Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa.Valuta nuudelitsiivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä 30 sekuntia. Keitä nuudeleita kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia. Valuta nuudelit ja palauta ne kattilaan keskilämmölle. Sekoita niin paljon kuin mahdollista, jotta nuudelit kuivuvat. Shirataki-nuudelit ovat sitkeitä verrattuna pastaan ​​(ne on valmistettu konjac-kasvista), joten kypsennysaika tekee niistä vielä sitkeämpiä.

Avaamattomia nuudeleita voi säilyttää jääkaapissa niiden koostumuksen muuttumatta. Jos olet kypsentänyt nuudeleita, laita ne takaisin jääkaappiin ja syö ne uudelleen. Ne menettävät ravintoaineensa, jäykistyvät ja niihin kertyy bakteereja, mikä vaikuttaa nuudeleiden koostumukseen.

Miksi kypsennetyt nuudelit kuivuvat ajan myötä? Tämä johtuu siitä, että pinnalla on hieman vettä juuri kypsennyksen jälkeen. Jonkin ajan kuluttua osa vedestä haihtuu ja suurin osa imeytyy. Nuudelit näyttävät kuivilta, mutta niiden kokonaispaino ei muutu paljon. Vesi jakautuu tasaisemmin pinnalle.

Toinen syy on kypsennysajan puute. Nuudelien keittämiseksi laita kuumaa vettä kattilaan ja keitä, kunnes valkoista ydintä ei ole jäljellä. Keitä nuudeleita riittävässä vedessä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kun nuudelit on keitetty, niistä voi tehdä sekoitettuja nuudeleita, munanuudeleita, kirkkaita keittonuudeleita, kasvisnuudeleita jne. On parasta syödä nuudelit mahdollisimman pian kypsennyksen jälkeen, jotta niiden maku ei kärsi.

1. Kaada jauhot kulhoon ja lisää siihen vettä;

2. Kaada valkoiseen jauhoon, kaada kylmään veteen. Sekoita kulhossa, kunnes jauhot ja vesi saavuttavat sopivan suhteen;

3. Kauli taikina kaulintapin avulla suureksi kakuksi, kauli ohueksi, leikkaa veitsellä suikaleiksi, leikkaa ohuiksi;

4. Ripottele jauhoja leikattujen nuudelien päälle estääksesi niitä tarttumasta toisiinsa.

5. Keitä sitten kattilallinen vettä ja nuudelit.

6, käsintehty nuudeliresepti: vesi, nuudelit.

Ihmenuudelit on kuivattava keittämisen jälkeen. Jonkin ajan kuluttua osa vedestä haihtuu ja suurin osa imeytyy. Nuudelit näyttävät kuivilta, mutta niiden kokonaispaino ei juurikaan muutu. Vesi jakautuu tasaisemmin pinnalle.