Miten shirataki voi sisältää nolla kaloria?
Konjac-elintarvikkeiden toimittaja
Glukomannaaninuudelit ovat peräisin aasialaisen konjac-kasvin (koko nimi Amorphophallus konjac) juuresta. Sitä on kutsuttu lempinimellä norsujamssi, ja sitä kutsutaan myös konjakuksi, konnyakuksi tai konnyaku-perunaksi.
Shirataki tunnetaan myös nimillä ito konnyaku, jamssinuudelit ja paholaisenkielenuudelit.
Valmistusmenetelmissä oli ennen eroja. Japanin Kansain alueen tuottajat valmistivat ito konnyakua leikkaamalla konnyaku-hyytelöä langoiksi, kun taas Kantōn alueen tuottajat tekivät shiratakia puristamalla konnyaku-solia pienten reikien läpi kuumaan, väkevään kalkkiliuokseen. Nykyaikaiset tuottajat valmistavat molempia tyyppejä jälkimmäisellä menetelmällä. Ito konnyaku on yleensä paksumpaa kuin shirataki, poikkileikkaukseltaan neliön muotoinen ja väriltään tummempi. Sitä suositaan Kansain alueella.
AShirataki-nuudelien ja tavallisten nuudelien välinen ero
Tässä ovat nettikäyttäjien oikeat vastaukset tiedoksi:
| Pat Laird Vastattu 5. tammikuuta 2013 | Hirataki-nuudeleita on kahta muotoa: tofu shirataki ja tavallinen shirataki. Molemmat tyypit perustuvat jamssijauhoon. Tofu shiratakin ero on pienen määrän tofun lisääminen. Shirataki-nuudelit sisältävät 0 kaloria annosta kohden, koska ne ovat lähes kokonaan kuidusta tehtyjä. Tofu shirataki -nuudelit sisältävät 20 kaloria annosta kohden tofun lisäämisen vuoksi. Monet ihmiset pitävät tofu shirataki -nuudeleista tavallisiin shirataki-nuudeleihin verrattuna, koska niiden koostumus on pastamaisempi. Valitsetpa kumman tahansa, molemmat tyypit ovat loistavia pastan korvikkeita. Voit ostaa shirataki-nuudeleita useissa eri pastamuodoissa, kuten enkelihiusnuudeleina, spagettina ja fettuccinena. |
| Vastattu 9. helmikuuta 2017 | Shiritaki-nuudelit ovat konnyakun muunnelma, joka on valmistettu japanilaisista vuorijamsseista, oudoista mukuloista, jotka sisältävät enimmäkseen lima-ainesta – eräänlaista liukoista kuitua. Muistan Morimoton raastaneen vuorijamssia Iron Chef -ohjelmassa. Se muuttui mössöksi raastettuna. Myös chiasiemenet sisältävät paljon lima-ainetta. Se tekee niistä "vanukasta", kun niitä liotetaan makeutettuun nesteeseen. Pellava on myös muksilageenista. Pellavansiementen keittäminen vedessä luo jotain hämmästyttävän samanlaista kuin Dippity-Do-hiusgeeli, jota oletettavasti käyttivät muinaiset egyptiläiset.Ihmisen ruoansulatuskanava ei pysty sulattamaan kuitua, joten kuitu ei tarjoa energiaa (kaloreita). Shiritaken liukoinen kuitu voi olla "prebiootti", joka tarjoaa suolistoon ympäristön, joka ruokkii hyviä "probioottisia" mikro-organismeja. Minulla ei ole enää shiritakenuudeleita kotona, mutta muistaakseni niissä on itse asiassa 16 kaloria annosta kohden. Ei aivan nolla kaloria, mutta lähellä. |
| Vastattu 8. toukokuuta 2017 | Shirataki on ohutta, läpikuultavaa, hyytelömäistä perinteistä japanilaista nuudelia, joka on valmistettu konjac-jamssista. Sana "shirataki" tarkoittaa "valkoista vesiputousta" ja kuvaa näiden nuudelien ulkonäköä.Miracle Noodle Black Shirataki -nuudelit ovat vähäkalorisia, gluteenittomia ja hiilihydraatteja sisältämättömiä. Ne on valmistettu konjac-kasvista saatavasta vesiliukoisesta kuidusta, ja ne poistavat kiusauksen syödä kaikkia terveydelle haitallisia ruokia. |
Lähde: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Shirataki-nuudelien ja tavallisten nuudelien välinen ero
KONJAC FOODS -TOIMITTAJAN SUOSITUT TUOTTEET
Julkaisun aika: 3. kesäkuuta 2021