Reseptit

?

Valmistelu:

1. Kiehauta kanalientä keskilämmöllä 3 litran kattilassa. Lisää valkosipuli, inkivääri ja kardemumma ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

2. Valuta vesi pakkauksesta ja huuhtele nuudelit viileässä vedessä 10–15 sekuntia (konjac-kasvin tuoksu on normaalia ja häviää kokonaan seuraavassa vaiheessa). Laita nuudelit kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Kuivaa sitten nuudelit laittamalla ne öljyttömään pannuun keskilämmölle, kunnes ne ovat kuivia. Jaa nuudelit kahteen kulhoon.

3. Lisää kana liemeen ja anna hautua 5 minuuttia (kunnes se on täysin kypsää).

4. Kaada keitto kulhoihin nuudelien päälle. Jaa idut kahteen keittokulhoon ja lisää sitten kummankin annoksen päälle puolet kevätsipulista ja chilikastiketta.

5. Koristele kulhot limettiviipaleella ja silputulla korianterilla.

Ainesosat:

Konjac-kakku 500 g,

1 pieni pala porsaan koipea

Lisävarusteet:

Öljyn, suolan, ruoanlaittoviinin, 1 valkosipulinkynnen, 3 korianterin, puolen keltaisen paprikan ja 1 punaisen paprikan määrä.

Vaihe:

1. Materiaalit ovat valmiina

2. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti.

3. Leikkaa ja pese tässä vaiheessa lihaviipaleet, korianteri ja chili.

4. Kaada lihaviipaleet kattilaan, lisää sianliha ja paista sekoittaen, kunnes liha muuttuu keltaiseksi.

5. Lisää chili ja wokkaa.

6. Kaada konjac-kakku päälle ja wokkaa ruoanlaittoviinin kanssa.

7. Lisää suola ja natriumglutamaatti ja sekoita, jotta saat makua.

8. Kaada korianteri joukkoon ja paista tasaisesti, niin se irtoaa pannusta.

Materiaalit:

200 g naudanlihaa, 50 g öljyä, 1 lusikallinen kevyttä soijakastiketta, 1 lusikallinen ruoanlaittoviiniä, 1 lusikallinen tärkkelystä, sopiva määrä suolaa, 1 rasia konjakkia, 3–4 paprikaa, 4–5 valkosipulinkynttä, 1 viipale inkivääriä

Vaiheet ja käytännöt:

1. Leikkaa naudanliha etukäteen ja liota vedessä veren poistamiseksi;

2. Konjac-viipaleita, kiehautettuja ja kypsennettyjä;

3. Laita valkosipuli, inkivääri ja chili keittokoneeseen ja murskaa ne, tämän ruoan sielu (jos sinulla ei ole keittokonetta, pilko ne itse);

4. Kun naudanliha on valutettu, lisää hieman ruoanlaittoviiniä, kevyttä soijakastiketta ja tärkkelystä ja sekoita hyvin;

5. Laita kylmä öljy kylmään pannuun naudanlihan joukkoon ja sekoita sitä syömäpuikoilla. Käynnistä sitten kuumalla lämmöllä ja paista, jotta rautapannulla paistettu naudanliha ei tartu pannuun.

6. Kun naudanliha on paistunut jonkin aikaa, kun se ei ole täysin kypsää, käännä se sivuun ja lisää chili, valkosipuli ja muut ainekset. Voit myös laittaa naudanlihan uuniin estääksesi sen kypsymisen;

7. Kun chili on hieman kypsää, lisää konjac ja wokkaa;

8. Sekoita lopuksi naudanliha, lisää kevyttä soijakastiketta ja osterikastiketta paistamiseen, maista suolaisuutta, lisää suola ja tarjoile.

Ainesosat:

2 konjacia, 1 ankka, Shao-viiniä, ruokasuolaa, soijakastiketta, natriumglutamaattia, mureutta, pippuria, valkosipuliviipaleita jne.

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa konjac 5 cm pitkiksi ja 1,3 cm leveiksi suikaleiksi ja laita ne kahdesti kiehuvaan veteen yhdessä teelehtien kanssa (kangaspussissa), jotta teelehdet imevät itseensä konjacista mahdollisesti jääneet erilaiset maut. Pese murea ankka. Ota puhdas liha, leikkaa se samanlaisiksi suikaleiksi kuin konjac-suikaleet ja paista niitä paistinpannulla vaaleankeltaisiksi.

Kuumenna wokki, lisää pippurit ja paputahnat, paista niitä maun saamiseksi, lisää liemi ja kiehauta, poista pippuri- ja paputahnat, lisää Shao-viini, suola, soijakastike, natriumglutamaatti, pehmeä inkivääri, pippuri, ankansuikaleet, konjac-suikaleet ja valkosipulisiivut.

Kun ankka on kypsää ja kastike on sakeaa, lisää vihreät valkosipulinkynnet ja natriumglutamaatti, sakeuta märällä tärkkelyksellä ja tarjoile.

Konjac-olutankka:

1. Pilko ankanliha ja pese se. (Antakaa ankanmyyjän pilkkoa paremmat palat).

2. Kiehauta vesi kattilassa ja ryöppää ankka verivaahdon poistamiseksi. Säädä veden lämpötilaa.

3. Kääri tähtianis, kanelinkuori, heinämarja, anis, appelsiininkuori ja laakerinlehti sekä valkoinen kou-pavut harsoon pussiksi.

4. Kuumenna öljy kattilassa, lisää vesikrassi ja pippurit ja paista, kunnes tuoksuvat.

5. Lisää kiehautettu ankanliha ja wokkaa.

6. Kaada sitten olut päälle ja kiehauta samalla kulhollinen vettä. Lisää inkivääriviipaleet ja kuivatut chilit ja keitä.

7. Pese konjac ja leikkaa se suikaleiksi.

8. Keitä ankanlihaa noin 20 minuuttia, lisää konjac ja valkosipuli ja kypsennä. Lisää soijakastike.

9. Pese sipuli ja vihreä paprika, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.

10. Lisää sipuli ja vihreä paprika, kun ankka on kypsä.

11. Käännä muutaman kerran ja lisää hieman suolaa ja kanan esanssia, laita lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia.

Ainesosat:

1 pala konjac-kurkkua, puolikas sienenjuuri, 1 pieni kourallinen valkosipulia, 2 punaista paprikankynttä, 2 balsamiviinietikkaa, 2 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 rkl suolaa, kohtalainen määrä

Valmistele raaka-aineet;

Keitä vettä kiehuvassa kattilassa, lisää sopiva määrä suolaa, laita konjac joukkoon, keitä minuutin ajan ja ota pois.

Laita liotettu sieni siihen, kiehauta sitä minuutin ajan ja ota se sitten pois;

Laita kiehautettu konjac ja sieni kulhoon ja lisää sitten timantinmuotoisiksi paloiksi leikattu kurkku;

Lisää sopiva määrä suolaa;

Kaada soijakastike ja balsamiviinietikka;

Lisää hienonnettu valkosipuli ja punainen paprika;

Sekoita tasaiseksi ja kaada sitten lautaselle.

Ainesosat:

400 g porsaan vatsaa, 200 g konjacia, suolaa, kevätsipulia, inkivääriä, tummaa soijakastiketta, tomusokeria, ruoanlaittoviiniä, vaaleaa soijakastiketta.

Harjoitella:

1. Leikkaa ensin porsaan vatsa, vihreä sipuli, inkivääri ja konjac.

2. Laita kattilaan puhdasta vettä, kiehauta porsaan vatsa, kaada joukkoon sopiva määrä ruoanlaittoviiniä, odota, kunnes veri on kiehahtanut, ja huuhtele kylmällä vedellä.

3. Laita öljy kattilaan, kaada porsaan vatsa päälle ja paista, kunnes se on ruskistunut ja tuoksu leviää. Lisää inkivääriviipaleet ja kaada päälle hieman tummaa soijakastiketta. Wokkaa värin lisäämiseksi. Lisää kivennäissokeria ja wokkaa. Kaada päälle vesi ja peitä porsaan vatsa kannella. Lisää salottisipulit, peitä kattila ja kypsennä 15 minuuttia.

4. Lisää konjac uudelleen, lisää puoli lusikallista suolaa, kaada joukkoon hieman soijakastiketta, sekoita tasaisesti, peitä kannella ja jatka hauduttamista, kunnes keitto on vähitellen kuivunut. Lisää puoli lusikallista suolaa maun mukaan, sekoita ja paista, kunnes mehu irtoaa, ja olet valmis.

Vaiheinen menetelmä:

Viipaloi konjac, lisää kattilaan vesi, keitä konjac kattilassa, ota pois ja valuta;

Laita konjac kattilaan ja paista konjacin vesi haihtuu. Mikään vesi ei maistu yhtä hyvältä, ja maku on parempi, ei tarvitse lisätä öljyä, eikä kattilassa ole vettä;

Leikkaa hapankaali, porkkanat, vihreä sipuli ja inkivääri;

Kuumenna öljy kattilassa ja wokkaa inkiväärin kanssa. Lisää porkkanat ja hapankaali. Wokkaa konjacin, suolan, kanan esanssin ja soijakastikkeen kanssa.

Lisää lopuksi kattilaan vihreät sipulit.

Tuotantoprosessi:

1. Puhdista ja leikkaa konjac-tofu viipaleiksi, leikkaa vihreä ja punainen paprika viipaleiksi, leikkaa inkivääri suikaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi.

2. Lisää vettä kattilaan ja kiehauta, lisää konjac-tofu ja täytä kuiva vesisäiliö.

3. Kiehauta wok, kaada öljy pannulle ja kuullota inkivääriä ja valkosipulia.

4. Lisää konjac-tofu ja paista tasaisesti sekoittaen.

5. Lisää hieman kuivattuja katkarapuja, lisää suola, natriumglutamaatti ja kevyt soijakastike. Paista sekoittaen, kunnes katkaravut ovat kypsiä ja valmiita tarjoiltavaksi.

Herkullinen konjac-tofu soijakastikkeella on valmis, tule maistamaan!

Ainesosat: Konjac-tofu, hapankaali, suola, kanaesanssi, valkosipuli.
Valmistusohje: 1. Keitä konjac-tofusiivut kiehuvassa vedessä, poista emäksinen maku. Liota kypsennyksen jälkeen raikkaassa vedessä 15 minuuttia.
2. Kuumenna wok-pannu ja paista hapankaalia kuivana, kunnes vesi on haihtunut. Laita se pois ja aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy, wokkaa konjac-tofua, lisää suola ja maista.
4. Kuullota hapankaalia ja lisää kanan esanssi.
5. Ripottele lopuksi valkosipulinkynnet pannulle ja sekoita hyvin.

IAinekset: 150 g konjakkia, 100 g kurkkua, 5 g soijakastiketta, 3 g seesamiöljyä, 3 g valkoviinietikkaa.
Harjoitus: 1. Konjac-suikaleet; Kiehauta konjac-suikaleet kiehuvassa vedessä, valuta ja laita sivuun. 
2. Pese ja revi suolakurkku, laita se kulhoon valkoviinietikan kanssa ja sekoita. Huuhtele kylmällä kiehuvalla vedellä, valuta ja laita sivuun. 
3. Laita silputtu konjac ja kurkku kulhoon, lisää soijakastike ja seesamiöljy, sekoita hyvin ja tarjoile. 

Ainesosat: Kaali, sieni, konjac, suola, kanan esanssi, valkosipulin viipaleet.
Valmistusohje: 1. Leikkaa kaali lohkoiksi ja viipaloi shiitake-sienet.
2. Paista valkosipulinkynsiä paistinpannulla, lisää konjac ja paista muutaman kerran sekoittaen. Lisää kaali ja shiitake-sienet kypsäksi, lisää suola ja kanan esanssi ja valuta pannulta seesamiöljyä. 

Keitä konjac-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Sekoita nuudelit sekoitettujen vihannesten (kuten paprikoiden, kurkkujen ja porkkanoiden), valitsemasi proteiinin (kuten grillatun kanan tai tofun) ja kevyen etikasta, soijakastikkeesta ja seesamiöljystä valmistetun mausteen kanssa.