mikä on konjac Food | Ketoslim Mo
Konjacin alkuperä
Tacca [2] (AmorphophallusKonjakki) on monivuotinen Amorphophallus Konjac (Araceae) -heimon mukulakasvi. Se on kotoisin Japanista, Intiasta, Sri Lankasta ja Malaijan niemimaalta. Sitä on istutettu Lounais-Kiinassa jo vuosia. Se on yksi muinaisten kiinalaisten kirjojen yrteistä antiikin ajoista lähtien. Edellä mainittujen tuotantoalueiden lisäksi sitä on levinnyt myös Vietnamiin, Himalajalle, Thaimaahan ja Manner-Kiinan Gansun, Ningxian ja Jiangnanin maakuntiin, Shaanxiin ja muihin paikkoihin, viime vuosina erityisesti Sichuanin, Yunnanin ja Guizhoun massatuotantoalueilla. Sitä tuotetaan myös Pulissa, Yucissa ja Taitungissa Taiwanissa. Se kasvaa 310–2 200 metrin korkeudessa ja enimmäkseen metsien reunalla, avointen metsien alla ja kosteilla alueilla purojen ja laaksojen molemmin puolin.
Tiedätkö konjacin kasvukierron ja toiminnan?
Tässä ovat nettikäyttäjien oikeat vastaukset tiedoksi:
| Vastattu 1 | Muinaisessa Kiinassa myös nimellä "demon yak" tunnetun konnyaku-yrtin uskotaan muinaisista ajoista lähtien omaavan kyvyn "puhdistaa suolistoa" (säädellä suoliston toimintaa). Japanissa se tunnetaan nimellä 菎 Kaku (katakana: jin). Hedelmä on soikea, kypsyy ylhäältä alas ja muuttuu väriltään vihreästä punaiseen ja lopulta kuninkaansiniseksi. Hedelmävaihe elokuusta syyskuuhun. KÄYTTÖ:Vedenpitävät polymeerimateriaalitVaikka se ei ollutkaan yhtä kestävää kuin kumi tai synteettinen hartsi, sitä käytettiin laajalti vedenpitävänä materiaalina toisen maailmansodan aikana tarvikkeiden puutteen, kätevän kuljetuksen ja kumin hankkimisen vaikeuden vuoksi. Sitä käytettiin ensin paperisateenvarjojen vedenpitävänä kerroksena ja jopa ilmapallopommien materiaalina sotilaskäytössä, mutta nyt se on muutettu polysakkaridipolymeerimateriaaliksi.Konjac-jauhe Ruon pilkkominen ja kuivaaminen helposti säilyttäväksi jauheeksi |
| Vastattu 2 | Konnyaku on trooppinen kasvi, joten kun lämpötila laskee alle 20 celsiusasteen tai marraskuun puolivälissä, se alkaa horrostaa ja tuottaa turvonneen mukulan. Mukula sisältää glukomannaania ja tärkkelystä ravinteina konnyakun seuraavan vuoden kasvulle, joka jakautuu neljään lajiin ja lisääntyy horrostilan jälkeen. Ensin mukulan lisääntyminen. Leikkaa nyakumukulast 50–100 gramman paloiksi, kärkisilmu keskelle. Kun viilto on parantunut, sitä voidaan käyttää eräänlaisena jäljennöksenä. Toiseksi Yo Whip -mukulat kasvavat yli 2 vuotta vanhan Tacca-mukulan viereen. Yo Whip -mukulat leikataan 5 cm:n paloiksi ravintoa ja lisääntymistä varten. Kolmanneksi, siementen lisääntyminen. Tacca-mukulan suvullisen lisääntymisen tuottamat siemenet muuttavat endospermin mukulaksi ennen emomukulan kypsymistä, joten se on lepotilassa. Lepotilasaika on noin 200–250 päivää. Ne tulisi kylvää seuraavan vuoden maaliskuussa. Neljänneksi, kudosviljely. Käytetään mukulakudosta tai pään silmua. Pystyy tuottamaan suuren määrän korkealaatuisia taimia. Kudosviljelyn aikana on huomattava, että Tacca-mukulan kalluksella on taipumus ruskistua. |
| Vastattu 3 | Tacca itsessään sisältää suuren määrän oksaalihappoa, joka on biotoksinen eikä sitä voida syödä raakana. Se on jauhettava, pestävä, lisättävä kalsiumhydroksidia, keitettävä ja käsiteltävä ennen kuin sitä voidaan syödä. Sen tärkein ominaisuus on, että se on runsaskuituinen, mutta siinä on hyvin vähän kaloreita. Koska se on kasviperäinen tuote, sitä voidaan pitää kasvissyöjänä ja sillä on erityinen maku, joten se on erittäin suosittu ihmisten keskuudessa. Pääkomponentti on polysakkaridin glukoosi-mannoosisidos, joka kuuluu vesiliukoisiin kuituihin. Koska ihmisen ruoansulatusjärjestelmällä ei ole kykyä sulattaa ja imeä sitä, se voi auttaa ruoansulatuskanavan peristaltiikassa, joka tunnetaan Japanissa nimellä "ruoansulatuskanavan siansyöjä". Koska sikiön imeytymisvoima on erittäin voimakas, se tuottaa helposti kylläisyyden tunnetta, ja sitä pidetään usein myös painonpudotukseen tarkoitettuna ruokana. Kruosta tehdään usein hyytelömäistä ruokaa. Konnyaku on pureskeltava pieniksi paloiksi ennen nielemistä. |
KONJAC FOODS -TOIMITTAJAN SUOSITUT TUOTTEET
Julkaisun aika: 3. kesäkuuta 2021