Konjac-silkkisolmu on eräänlainen elintarvike, joka valmistetaan konjac-hienosta jauheesta silkiksi, ja sitten solmitaan ja pujotetaan bambuvartaaseen. Sitä käytetään yleisimmin japanilaisessa kantochi-leivonnaisessa. Konjac-solmuilla on korkea ravintoarvo ja ne sisältävät runsaasti välttämätöntä ravintokuitua - glukomannaania, vesiliukoista ravintokuitua, jota elimistö ei imeydy suolistoon jouduttuaan. Vähäkalorinen, vähän hiilihydraatteja sisältävä, gluteeniton. Konjac-solmuissa on erittäin vähän kaloreita, mikä edistää suoliston terveyttä. Se myös säätelee verensokeria ja kolesterolia. Sopii ihmisille, jotka haluavat laihtua tai hallita kalorien saantia.
